Elogio a la sazón familiar
Este proyecto editorial nace a partir de la búsqueda personal de Díaz del Castillo de recuperar el patrimonio familiar representado por la sazón y las recetas de su bisabuela. El proyecto entiende las dinámicas por medio de las cuales las recetas de cocina se mantienen vigentes en la memoria de quienes las cocinan. Identificar y reconstruir rituales, permiten el desarrollo de una metodología para que otras personas puedan recobrar su patrimonio relacionado con la comida. Dirigí este proyecto acompañando y disfrutando de la comida venezolana de Constanza y su familia por espacio de 6 meses.
[Fecha de realización: 05/06/2015]
